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年内の１２月迄のメニューの更新は９月中旬を予定しています。
年末は毎年高齢の母親の面倒を看る事と郷里の友人たちも年齢的に飲めない方々も増えてきたこともあり奉公してきます。
ここ数年クリスマスの予約は全て遠慮させて頂いていますが、今年も遠慮の運びとなりました。
その分秋メニューは最大限頑張ったメニューを税込み魚料理2750円とお肉と魚4400円
スペシャリテとして5500円の3つを予定しています。
フォアグラオア、トリュフ、ポルチーニ、キャビアをインクルードした料理を楽しんで頂ければと考えています。
ワインはご用命が有れば１９７３年前後のワイン〜入札参加して抑える事も可能ですが、少々お高く付くかと思います、私も・・飛び出るかと思う程高額な物ありましたがご相談下さい。
※諸般の事情により変更となる場合もございます。
全ての予約は前日ではなく支度に必要な1週間前にお願いします。
最大限良い食材をご用意させて頂きたいと思います。
サロンドカフェ
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Date: 2024/08/30/00:50:28
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手軽にグラスを傾ける世界中のワイン
贅沢を楽しむ時間
今週土日の予約は締め切りましたので、お先に私が楽しみます。
私１人では飲みきれませんのでご安心を
第2便も到着しますから更に１人では呑めません
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Date: 2024/08/28/17:51:20
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9月からのメニューに合わせたワインの発注を行いました。
NV Cava Brut Reserva
NV I’m Blanc de Blancs from France
NV I’m Monastrell from Spain
NV I’m Nero d’Avola from Sicily Italy
NV I’m Cabernet Sauvignon from California
NV I’m Chardonnay from Southern France
NV I’m Cabernet Sauvignon from Southern France
楽しみにお待ちいただければ幸いです。
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Date: 2024/08/26/13:30:41
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仕事に合間にBBQしたり楽しんでますが、ご希望があればお安くおすそ分けを検討してます。
夏は暑い事とウッドデッキは老朽化して、補強リニューアル後が良いと思います。
私一人が落ちてしまう分には構いませんがお客様には安全第一です。
赤いオーニングテントはワイヤーが切れてしまっているので本日見積もりを依頼しましたので秋の間に修理完了出来れば広げたいと思います。
ウッドデッキはもしかしたら自分で修理をすることになるかもしれません
ピアノの調律は毎年9月ですから予約に重ならないように注意します。
秋に向けてメニューの大幅増加を目論んでます。
持ち馬が大きなレースに勝った時は公言通り喜びをお裾分けに躊躇はしません
取り合えず秋に向けてワインや食材の手配をしてます。
この翌日から私は２週間十和田市の大きな病院に緊急入院しました。
笑いごとです・・元気に今は飲めますから
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Date: 2024/08/23/23:51:07
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毎年3回ほど南は実家のある沖縄から大阪京都、愛媛や四国、東京や神奈川、千葉と星付きレストランから老舗の名店に通って星付きレストランのランチでワイン等飲み物なしで１万円を切る事は粗ありませんが、同じものを作れないなりに雰囲気だけでもとメニューを作成しています。
その時その時の手に入るもので作っていますが、原材料の高騰から低価格での提供が困難になっている事からキャビア、トリュフ、フォアグラの領域まで手を伸ばして提供することにしています。
またメニュー公開以前から日によって同じものを出すことが無く、毎回何かしら変化をつけていましたが、メニューをPDFで公開することでプリフィックス似の固定となってしまっている事をご理解頂ければ幸いです。
サロンドカフェ
※画像は名店のオペラ このガトーが出るお店は星付きレストランが多いです。
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Date: 2024/08/18/21:39:21
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写真は登録している社台グループの馬主懇親会の様子で橋本議員が登壇スピーチしている様子。
東京のホテルニューオータニで開催されてシャンパンやワインが飲み放題で銀座久兵衛の寿司が食べ放題でしたのでまた行きたいと思います。
※往復の飛行機と会費は自腹ですから
さて愛馬は今年3頭が新馬デビューのよていですが、今週は中京9R・濃尾特別に出走出走登録をしてます。
流石に7頭もいると毎月の様に出走します。
馬とレストランの関係は？
店内に所有馬の写真を飾っていますが、競馬の開催は土日と言う事で、愛馬が勝利してワインを1本プレゼントされ呑んだお客様がいます。
TVでおもうまいお店が評判ですが、流石に1本3000円のワインを無料で飲めるお店は日本全国どこを探しても無い事でしょう・・
馬にしろ株にしろ費用が必要で暴落はつきもの余裕をもって嗜みたいもの
※写真はクラブの許可を得て撮影しています。
また芸能人や議員の方等肖像権がありますので転載等充分にご注意ください。
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Date: 2024/08/14/08:43:07
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勿論アルコールあり
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Date: 2024/08/11/11:35:21
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バーメニューで青森県産の鶏を使って低温の油でコンフィーを作ったのでアピシウスと言う丸の内のレストランでシェフをしていた方の料理を思い出しながら味見をしてみたいと思います。
ホテルニューオータニのクラブハウスは絶品だったのでそこも思い出してます。
東京に住んでいた時は美味しいサンドイッチのあるバーに良くいきました。
数は沢山作る事はしませんが、バーご利用のお客様にお持ち帰り頂けます。
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Date: 2024/08/10/17:38:57
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