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日記
2025年から
こちらの旧日記を利用して、日本全国食べ歩きを書いていきます。
トリップアドバイザーとしてベストアドバイザーとしてバッジを頂いてる事もありますから少しでも旅の参考になればと思います。
時には有名店の料理教室にも参加したり、食の頂点や原点を学びたいと思ってます。
私の馬が出走する日はお休みを頂いて、北は北海道から南は沖縄まで昼からワインを飲みながら・・
ミシュランガイドに出ているあ..
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2024年12月09日(月)
No.63
(日記)
栗原はるみさんの番組
料理研究家栗原はるみさんの番組今日で最終回でしたね。
番組で仰ってましたが『料理は一度も教えて貰ったことが無く、自己流です。』との事
料理研究家と名乗っている方は、調理師免許を持っていない方が案外います。
料理の鉄人の服部校長先生も調理に関わる免許を一切持っていない
番組に出ていて、料理評論家の岸朝子さんも調理師免許を持っていない、岸さんは父親は宮城県の牡蠣王の宮城さん（沖..
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2023年02月24日(金)
No.48
(日記)
2023年の業務その他予定
今年はインプラント手術を予定していますが、終わり次第下記の業務を執り行ってまいります。
��1年分の売り上げ台帳記入を行います。
�∋兎�伝票の台帳記入を行います。
※台帳記入等の事務仕事を1年間一切行わず、その分の作業を保存のきくプティフール等の制作業務、メンテナンスにあてて毎年1月2月の冬期休暇の期間に行っています。
�Ｅ豕�飯田橋の税理士さんの株取引資料と所有馬の投資資料を添付..
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2023年01月20日(金)
No.45
(日記)
コワーキング体験中
接続テストは行わず
2023年01月13日(金)
No.41
(日記)
予約のない日の対応
予約に応じて食材を調達していますので予約の無い日は料理のご用意がございません
入口の鍵も施錠しています。
２０２３年は予約の無い日の対応としてバーコーナーを コワーキングスペースの開設を検討しています。
その事で入口を施錠することなく人数制限２名様迄
ドロップイン２時間セット１１００円税込みを検討中。
※食事の場所としての提供ではありませんので食事提供はコワーキングに含ま..
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2023年01月07日(土)
No.40
(日記)
あけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いします。
本年も３月からの予約を１組２名様限定で２月から承ります。
※電話での予約対応をおこなっていませんのでホームページのメールフォームで予約下さい。
昨年の１月は汐留に滞在していましたが雪でした。
今年は青森県も雪も無く快適に過ごしています。
日頃から１人で運営している都合上、日々売り上げの記入、伝票整理等の申告の作業を１月、２月で行いながら過ごして..
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2023年01月02日(月)
No.39
(日記)
クレジットカード
前倒しをしてクレジットカードがご利用になれるようになりました。
以前ご利用頂けた、スマホ決済paypay等の決済アプリ、交通系の決済は利用頻度がゼロでしたので純粋にJCB,VISA,DCカードの従来のクレジットカードだけご利用いただけます。
※サロンドカフェのお客様粗９９％現金でのご利用になり、1年に1回有るかないかのスマホ決済等を想定しても機器の代金が2倍〜3倍になりペイするのに数年を要する機器の導..
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2022年09月30日(金)
No.33
(日記)
予約の無い日の対応について
予約の無い日は食材を仕入れて居ませんので、動画配信として利用する日も有ります、音漏れの原因になります事からドアの開閉は致しかねますので、予め承知下さい。
2022年09月28日(水)
No.32
(日記)
8月に入り店舗の整備に入りました。
毎日汚い恰好をして作業をしてますので、急な来店にはそのまま対応させていただきますので予め了承下さい。
マスクをした応対になります。
ご予約は９月中旬からの予定です。
明日は作業しながらデッキでアルコールなしで焼き鳥でもしてます。
写真は店舗の入り口のモチーフになった乾門とその方位にある近代美術館です。
※店舗の玄関は乾の方角にあります。
二三日晴れの日が続いた場合は、ウ..
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2022年08月05日(金)
No.25
(日記)
東京アーカイブス
これは6月14日
私がお願いしている税理士さんは東京の飯田橋
もう8年のお付き合いですが仕事を依頼する前からの知り合いなので10年以上になりますかね？
この日は不在で後日に先生お勧めのイタリア料理店でご馳走になりました。
改めてありがとうございました。
写真はイギリス大使館前
と先生お勧めのイタリア料理店の料理
トリュフ満載
2022年07月24日(日)
No.23
(日記)
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